มาม่าผัดพริกเผา บะมี่เดิมๆ เติมนิดหน่อยความอร่อยก็เปลี่ยน

 

เมนูอาหารเส้นจานเดียวสีสันสวยงาม ที่นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ลวกจนสุกนุ่ม ราดด้วยอกไก่ เนื้อแน่น หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปผัดจนสุกหอมกับน้ำพริกเผา รสเด็ด และผักคะน้า กรุบกรอบ แค่นี้ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ

 

ส่วนผสม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป	1 ห่อ
เนื้ออกไก่หั่นชิ้น	200 กรัม
กระเทียมสับ	1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา	2 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก	5 ดอก
ยอดคะน้าลวกสุก	2 ต้น
พริกแห้งหั่นท่อนทอดกรอบ	1 เม็ด

 

 

วิธีทำ

1. ใส่เส้นบะหมี่ไข่ลงลวกในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้น
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่เนื้ออกไก่ผัดพอสุก ใส่น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และเห็ดฟาง ใส่พริกแห้ง ยกลง
3. จัดบะหมี่ไข่และยอดคะน้าใส่จาน ราดด้วยส่วนผสมที่ผัดไว้ หรือจะใส่เส้นผัดรวมกันในกระทะก็ได้