สูตรกุ้งพันตะไคร้

สำหรับ 6-7 ชิ้น

เวลา 15 นาที

วัตถุดิบกุ้งพันตะไคร้

1. กุ้งสับ 1/2 กิโลกรัม

2. หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ

3. ไข่ไก่ 1/2 ฟอง

4. รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

7. ตะไคร้บุบ

วิธีทำกุ้งพันตะไคร้

1. ผสมกุ้งสับ หมูสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก น้ำปลา น้ำตาลทราย และไข่ไก่เข้าด้วยกัน พักไว้ 1 ชั่วโมง

2. บุบตะไคร้ แล้วนำกุ้งที่ผสมไว้มาปั้นครอบโคนต้นตะไคร้ ทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนสุกดีกุ้งจะเริ่มลอย และสีเหลืองสวย