สูตรเค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll

สำหรับ 6 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบเค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll

1. แป้งเค้ก 40 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 75 กรัม
6. น้ำมันพืช 20 กรัม
7. วิปปิ้งครีม 45 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. ไข่ไก่ 3 ฟอง

ส่วนผสมไส้และตกแต่ง
1. วิปปิ้งครีม
2. บลูเบอรี่สด
3. สตรอเบอรี่สด

วิธีทำเค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และ ผงฟู 2 ครั้ง พักไว้
3. ผสมน้ำมันพืชและวิปปิ้งครีม อุ่นพอร้อน พักไว้
4. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือ ด้วยความเร็วสูงจนฟองไข่ละเอียดมาก ลดความเร็วต่ำตีต่อ 1นาที เพื่อตัดฟองอากาศ
5. ตะล่อมส่วนผสมของแห้งใส่ในส่วนผสมของไข่ด้วยตะกร้อมือ
7. ตะล่อมน้ำมันพืช วิปปิ้งครีม และวานิลลา ลงในส่วนผสม
8. เตรียมถาดอบ โดยปูกระดาษรองอบ แล้วเทส่วนผสมของเค้กลงไป ปาดให้เสมอกัน เคาะถาดไล่อากาศ 2-3 ครั้ง
9. อบที่ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 10-15 นาที
10. พอเค้กสุก คว่ำเค้ก ลอกกระดาษรองอบออก ม้วนเค้กด้วยกระดาษรองอบแผ่นใหม่ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ และพักไว้จนเค้กเย็น
11. ตีวิปปิ้งครีมส่วนของไส้ให้ขึ้นฟู พักไว้
12. กางเค้กที่เย็นแล้วออก ปาดวิปปิ้งครีม และโรยบลูเบอรี่ และสตรอเบอรี่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) และม้วนเค้กกลับเป็นทรงเดิม โดยใช้กระดาษรองอบประคอง พักเค้กที่ม้วนแล้วไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
13. แกะกระดาษไขออก และหั่นเค้กเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยบลูเบอรี่และสตรอเบอรี่

Screenshot_70

ที่มา-http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE

น่าทาน!! เค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll