“ข้าวต้มปลากะพง” วันนี้ทำข้าวต้มปลากะพงเป็นอาหารสำหรับคนป่วย ด้วยอากาศที่แปรป่วนทำให้คนที่บ้าน บ่นปวดหัว เจ็บคอ อยากได้ข้าวต้มเปื่อยๆ มาซดให้คล่องคอ ก็เลยทำข้าวต้มปลากะพงให้กิน กินปลาย่อยง่ายดีด้วยนะ

ส่วนผสม
1.เนื้อปลากะพงแดงหรือขาว 1 ชิ้น
2.ข้าวสวย 1 ถ้วย
3.น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
4.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5.ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
6.ข่าแก่ป่น 2 ช้อนชา
7.กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
8.พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
9.ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น
10.ต้นหอมหั่น 1 ต้น
11.เต้าเจี้ยวบดสำหรับปรุงรส

วิธีการทำ ข้าวต้มปลากะพง
1. ล้างเนื้อปลา หั่นชิ้นขนาดพอคำ ใส่พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มข้าวสวยกับน้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปกระดูกหมูในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
4. ลวกเนื้อปลาในหม้อน้ำเดือดจัดด้วยไฟแรงจนสุก ตักใส่ถ้วยข้าวต้ม โรยตังฉ่าย ข่าป่น กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ขึ้นฉ่าย และต้นหอม เสิร์ฟร้อนๆ กับเต้าเจี้ยวบด

สูตรเด็ด ข้าวต้มปลากะพง อาหารอ่อนๆสำหรับคนป่วย ซดน้ำร้อนๆคล่องคอ