“ปากเป็ดทอด” สับปากเป็ดไปล้างให้สะอาด แล้วหมักกับส่วนผสมตามสูตร และตั้งกระทะทอดให้กรอบกรุบ กินกับซอสพริกศรีราชาหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดส์อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

ส่วนผสม

1.ปากเป็ดสด 20 ปาก

2.รากผักชี 2 ราก

3.กระเทียมสด 10 กลีบ

4.พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโตํ๊ะ

5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.สับตัดปากเป็ดด้านบนออก ล้างให้สะอาด

พักให้สะเด็ดน้ำ

2.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกให้เข้ากันดี

3.ผสมสามเกลอ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำเปล่าให้เข้ากัน นำปากเป็ดที่เตรียมไว้ลงผสม

4.คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ช.ม.

5.ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่ปากเป็ดที่หมักไว้ ลงทอดให้สุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรเด็ด ปากเป็ดทอด กรอบ อร่อย สะอาด เคี้ยวเพลิน!