“ยำมะม่วงปลากรอบ” เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับปลากรอบๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกมะม่วงดิบที่สดใหม่ รสชาติเปรี้ยว สีสวยงาม แล้วนำมาขูดเส้นเล็กๆ หรือสับเป็นชิ้นๆ เลือกปลากรอบที่สะอาด สดใหม่ จากนั้นนำมาคลุกเคล้าผสม กับน้ำยำต่างลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี แล้วเราจะได้ยำมะม่วงปลากรอบ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำมะม่วงปลากรอบ สูตรอร่อยรสเด็ดของเราน่ะค่ะ

ส่วนผสม

1.มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก

2.ปลากรอบ 1/2 ถ้วย

3.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย

4.กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

5.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด

6.พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา

7.หอมแดงซอย 2 หัว

8.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย

2.เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3.ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4.ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

ยำมะม่วงปากรอบ เข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน