เรียกได้ว่า เมนูผัดกะเพรา เป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย เวลาไปร้านอาหารตามสั่งก็มีหลายคนที่เลือกเมนูนี้ด้วยความเคยชิน ด้วยรสชาติเผ็ดเฉพาะตัว แถมด้วยรสกลมกล่อมอร่อยติดปาก จึงทำให้ใครหลายๆ หลงรักเมนูนี้เป็นพิเศษ ซึ่งก็ถือว่าเป็นอีกเมนูที่เราสามารถเอามาประยุกต์ดัดแปลงได้อีกเช่นกัน

ส่วนผสม

1. สันคอหมู 500 กรัม

2. พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด

3. กระเทียมไทย 10-15 กลีบ

4.พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด

5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

8. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

9.ใบกะเพราสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างหมู พัดให้สะเด็ดน้ำ แล่ให้บาง ๆ

2. ตำพริกไทยให้ละเอียดก่อน

3. ใส่พริก และ กระเทียม ตำให้ละเอียด

4.นำไปใส่ในหมูที่พักไว้ พร้อมกับเครื่องปรุงทั้งหมดและใบกะเพรา

5. คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

6.นำไปย่างไฟเตาถ่าน ไม่ต้องแห้งมาก เพราะหมูจะสุกไว

7. หั่นใส่จาน พร้อมเสริฟโดยไม่ต้องง้อน้ำจิ้ม ทานเป็นกับข้าว กับแกล้ม หรือทานกับข้าวเหนียว

by TVPOOL ONLINE

“หมูย่างใบกะเพรา” อร่อยครบเครื่อง เหมาะเป็นกับแกล้ม หรือทานกับข้าวเหนียว