“ผัดซีอิ๊ว” เมนูอาหารจานเดียวที่คุ้นเคยกันดี เป็นเมนูเส้นที่ได้ลองแล้วลืมกินข้าวกันเลยทีเดียว ไม่มีเบื่อแน่นอน เป็นอาหารยอดนิยมที่มีขายทั่วไปในประเทศไทย เป็นอาหารที่มักจะเป็นเมนูของทุกร้านอาหารตามสั่ง โดยส่วนใหญ่แล้วร้านใดที่ขายราดหน้าจะมีขายผัดซีอิ๊วควบคู่กันไปด้วย

ส่วนผสม
1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 จาน
2.ผักคะน้า 2-3 ก้าน
3.ไข่ 1 ฟอง
4.กระเทียม (เอามาสับ) 6-7 กลีบ
5.น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ (คุณแม่บอกว่าอย่าใส่เยอะเพราะจะเลี่ยนเกินไป)
6.เนื้อหมู 1/3 ถ้วย (กะเอาตามความเหมาะสม)

7.น้ำตาลทราย 1 ช.ต.
8.ซีอิ๊วขาว +ซีอิ๊วดำอย่างละ 1 ช.ต.
9.พริกไทย สำหรับใส่โรยหน้าค่ะ

วิธีทำ
1.เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบต่างๆก่อนค่ะ สับกระเทียม หั่นหมู คะน้าปลอกเปลือกบริเวณโคนแล้วหั่นแฉลบๆ เฉียงๆอะค่ะ
2.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไป ตอนนี้ระวังน้ำมันกระเด็นนะค่ะ เทสตี้โดนมาแล้ว) พอกระเทียมเริ่มมีสีเหลืองใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกค่ะ
3.ใส่เส้น และผักลงไปผัดค่ะ เติมพวกซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาลไปในตอนนี้
4.ตอกไข่ลงไป เกลี่่ยๆให้ไข่อยู่ทั่วๆกระทะเลยนะค่ะ พอไข่สุกก็ผัดให้เข้ากัน เตรียมหม่ำๆได้เลย

by TVPOOL ONLINE

น้องปีใหม่ ซู๊ดเส้นเสียงดัง สงกรานต์ อดไม่ได้ที่จะแซวลูก

เคล็ดลับการทำผัดซีอิ๊ว อร่อย ทานง่าย ไม่ต้องเสียตังซื้ออีกต่อไป