สวัสดีครับวันนี้ผมหัดทำเมนูนี้ครั้งแรกหลังจากเคยทานมานาน “แกงส้มสายบัวกุ้งสด”
ลองมาดูวิธีทำง่ายๆแบบของผมกันครับ สูตรอาจไม่เป๊ะแบบคุณย่าคุณยายเน้นเอาสะดวกทำกินเองได้ครับ

ส่วนผสม
-กุ้งสด ตามชอบนะครับแต่ผมใส่ไม่เยอะเน้นสายบัว
-พริกแกง ผมซื้อมาจากตลาด 10 บาทใช้ไปครึ่งเดียว
-สายบัว มัดละ 10 บาท
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบทานหวานไม่ต้องใส่นะครับ
-มะขามเปียก ก้อนเล็กๆ

——————————————————–
วิธีทำ
1.เริ่มจากแกะกุ้งและผ่าหลังเอาเส้นดำออกล้างน้ำพักไว้
2.แช่มะขามเปียกใสน้ำเปล่าให้ละลายและคั้นเอาแต่น้ำ
3.แกะสายบัวปลอกเปลือกและล้างน้ำพักไว้
4.ตั้งหมอเติมน้ำ พอน้ำเดือดใส่พริกแกงลงไปตีให้แตกเข้ากับน้ำ