“ข้าวผัดปู” หอมอร่อยเหมือนร้านอาหารดัง สร้างอาชีพทำขายได้เลย เมนูอาหารตามสั่ง อีกเมนูข้าวผัดแสนอร่อย ยิ่งผู้ที่ชื่นชอบเนื้อปูด้วยแล้วก็คงติดอกติดใจในรสชาติได้ไม่ยาก ด้วยเนื้อปูนั้นมีรสชาติหอมหวานอร่อย ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่ว่าราคานั้นก็ค่อนข้างจะสูงอยู่สักหน่อย คงจะมีคนจำนวนไม่น้อยนะคะ ที่ปลื้มปริ่มอาหารจานด่วนอย่างข้าวผัดปู ถึงแม้จะหาซื้อข้าวผัดปูมากินได้ง่าย แต่ก็ใช่ว่าจะอร่อยทุกร้านไป เจอบางร้านผัดข้าวแฉะจนกินไม่ลง บางร้านก็ผัดข้าวจนแข็งเกินไปอีก ตัดปัญหาเลยดีกว่า ทำข้าวผัดปูกินเองเสียเลย แต่จะทำข้าวผัดปูอย่างไรให้อร่อยโดนใจ มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
1.ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง

2.เนื้อปูนึ่งแกะเป็นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง

3.หอมใหญ่ 1/4 ลูก (หั่นเป็นแว่นๆ)

4.ต้นหอมซอย 1 ต้น

5.ไข่ไก่ 1 ฟอง

6.กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

7.ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

9.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

10.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

11.แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น, มะนาวหั่น , ต้นหอม (สำหรับเสริฟพร้อมข้าวผัด)

12.มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น (สำหรับเสริฟพร้อมข้าวผัด)

13.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จึงตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก

2. รอจนไข่เกือบสุก เร่งไฟแรงขึ้นแล้วจึงใส่ข้าวสวย, หัวหอมใหญ่, เนื้อปูและต้นหอมซอย ลงไปผัดอย่างรวดเร็ว

3. ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว, ซ๊อสปรุงรสและน้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จึงปิดไฟ

4. ตักใส่จาน เหยาะพริกไทยโรยหน้านิดหน่อย เสริฟทันทีขณะร้อนพร้อมมะเขือเทศ, แตงกวา, ต้นหอม, มะนาวและพริกน้ำปลา

สูตรการทำข้าวผัดปู หอมๆ ร้อนๆ อร่อยโดนใจ