วัตถุดิบเป็ดร่อน

เวลาในการทำ 80 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ท่าน

1. เป็ดพะโล้ 1/2 ตัว
2. ใบคะน้า 100 กรัม
3. เส้นหมี่แห้ง 100 กรัม
4. แป้งมัน 4 ชต.
5. น้ำเปล่า 300 มล.
6. รากผักชี 1 ราก
7. กระเทียม 5 กลีบ
8. หอมแดง 3 หัว
9. น้ำมันถั่วเหลือง 5 ชต.
10. พริกไทยป่น 1 ชต.
11. น้ำมันหอย 2 ชต.
12. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
13. ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
14. เต้าเจี้ยว 2 ชต.
15. น้ำตาลทราย 3 ชต.
16. ซอสมะเขือเทศ 3 ชต.
17. น้ำมันปาล์ม 2 ลิตร

วิธีทำเป็ดร่อน

1. ซอยใบคะน้าเป็นเส้นยาว จากนั้นโขลกรากผักชี กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด พักไว้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเส้นหมี่ลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษทิชชู่
3. ตามด้วยทอดใบคะน้าจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษทิชชู่
4. นำเป็ดลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนกรอบประมาณ 10 นาที ตักขึ้นพักไว้
5. ผัดเครื่องที่โขลกแล้วกับน้ำมันจนหอม เติมน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งนึง
6. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วดำ เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ ต้มจนเดือด เติมแป้งมันที่ละลายกับน้ำเปล่าส่วนที่เหลือลงไป คนจนเหนียวข้นและเดือดอีกครั้ง นำไปกรองเอาเศษต่างๆทิ้งไป
7. จัดวางใบคะน้ารองจาน ตามด้วยหักเส้นหมี่ให้พอแตก จัดวางลงไปบนใบคะน้า ตามด้วยผงพะโล้ทอด ราดด้วยซอสที่ปรุงเสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณที่มา http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE

แซ่บเวอร์ !!! ลาบไข่มดแดง แค่เห็นก็น้ำลายสอ

เมนูโปรด !!! ปลากระพงขาวผัดเต้าซี่พริกไทยดำ ที่ทำเองได้ไม่ยาก

เปรี้ยวปากมั้ย !!! ผัดหมี่กระทิโบราณ ที่ต้องลิ้มลองสักครั้ง

ศัลยกรรมปรับโหงวเฮ้ง เปิดประตูสู่ชีวิตที่ดี ไม่ใช่แค่วิถีความงาม

น่ากินเวอร์ !!ไก่ผัดซอสส้ม ที่ทำเองง่ายๆ

แค่ชื่อก็เด็ดแล้ว !!! เป็ดร่อน ลองทำกันดูนะคะ

แต่งหน้าผิวสองสี ให้เข้ากับผิวสุดเซ็กซี่

เริ่ดอ่ะ! เทคนิคแต่งตา สโมคกี้อาย สวยปิ๊งในพริบตา

3 สเต็ป เขียนอายไลเนอร์ ตาสวยคมกริบ!

4 เทรนด์ แต่งตา สวยสดๆ จากรันเวย์ นิวยอร์คแฟชั่นวีค 2015

10 บิวตี้ลุค หน้าสวยเว่อร์ ฆ่าทั้งงาน จาก ออสการ์ 2015

อายไลเนอร์คมกริบ บิวตี้เทรนด์ที่ฆ่าไม่ตาย ฮอตจริง คอนเฟิร์ม!