ยำยอดมะระปลาสลิดกรอบ เมนูรสแซ่บ อร่อยต้องลอง!

ยอดมะระนอกจากจะนำไปผัดไฟแดงได้อร่อยแล้ว ยังเอามาลวกจิ้มน้ำพริก ต้มจืด และยังมาทำยำได้อร่อยอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูยำที่ยังไม่ค่อยมีคนทำขายมากนัก แต่อร่อยแรง

ส่วนผสม

1. ยอดมะระหวานหั่น 2 ถ้วยตวง
2. ปลาสลิดทอดกรอบ
3. หอมเจียว
4. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ
9. พริกขี้หนู
10. กะทิ

 

 

วิธีทำ

1. ลวก ยอดมะระ  สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
2. ผสมน้ำยำจาก น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ  พริกขี้หนู หอมแดง
3. นำส่วนผสมในข้อ 1,2 และปลาสลิดทอดกรอบผสมรวมกันจนเข้ากัน
4.จัดจานโรยหอมเจียว แล้วราดกะทิเล็กน้อย