กินร้านมันแพง… ทำกินเองเถอะครับ Butadon “豚丼” โดย คุณเบื่อเนอะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีครับ เย็นนี้ใครยังคิดเมนูไม่ออก คิดมากปวดหัว คิดน้อยไม่หายอยาก อย่าไปคิดมากครับเดี๋ยวเครียด มา ๆ เปิดตู้เย็นหยิบหมูออกมาทำบูตะดง “Butadon” กันดีกว่า
ส่วนผสม บูตะดง
• สันคอหมู
• ซอสหอยนางรม
• ผงกะทิ
• ผงปรุงรส
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วดำ
• น้ำมันพืช เล็กน้อย
• พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเป็นเส้น ๆ (สำหรับโรยหน้า)
• ผักกาดขาว
วิธีทำบูตะดง
• สูตรของผมวันนี้ใช้สันคอหมู (ส่วนนี้ผมชอบที่สุด ใครชอบส่วนไหนก็ใช้ส่วนนั้น แต่ถ้าใช้ส่วนอื่นอาจจะแห้ง ๆ นะ) แล่สันคอหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ไม่ต้องบางมาก
• นำสันคอหมูไปหมักกับเครื่องปรุงตามความชอบเลยครับ วันนี้ผมเพิ่งลองทำเลยไม่ได้หมักแบบญี่ปุ่น เอาแบบบ้าน ๆ ครับ แต่ใส่ซีอิ๊วดำลงไปนิดหน่อย สีของหมูจะได้สวย ๆ
• เสร็จแล้วก็นำไปย่างในกระทะได้เลยครับ ผมใส่น้ำมันลงไปหมักพร้อมหมูแล้วเลยต้องใส่ลงในกระทะที่จะย่างเพิ่มด้วย
• หมูพร้อม ท้องพร้อม ! จัดจานสักนิด ผมเอาผักกาดขาวลงไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันหมูอยู่แล้วรองไว้ใต้จานครับ (ไม่อยากกินข้าวเยอะ)
• จุดนี้อยากกินแล้ว ผมชอบกินเผ็ดเลยซอยพริกเป็นเส้น ๆ โรยไปหน่อย
• อร่อยฟิน ๆ ครับ ดีต่อใจ แต่เลวต่อพุง จัดไปเย็นนี้
แค่เห็นภาพบูตะดงก็อยากลองแล้วค่ะ แต่เดี๋ยวก่อน ! ตอนนี้ก็ดึกมากแล้วคงไม่เหมาะ ใจเย็น ๆ พรุ่งนี้ค่อยทำยังไม่สาย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณเบื่อเนอะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม