อาหารอีสานรสชาติจัดจ้าน แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง

เกาะติดข่าวดาราก่อนใคร
กดติดตาม “ทีวีพูล”
เพิ่มเพื่อน

แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ขึ้นชื่อว่าได้เป้นอาหารอีสานอีกหนึ่งอย่างที่คนอีสานชอบนำมารับประทาน เป้นอาหารที่กินกับข้าวสวยร้อนร้อนได้ดี รสชาติจัดจ้านหอมอร่อย

ส่วนผสม

  1. 1 .ไข่มดแดง 1 ถ้วย
  2. 2. ผักหวานป่า 1 ถ้วย
  3. 3. เกลือนิดหน่อย
  4. 4. น้ำปลา 1-2 ช้อน
  5. 5. กุ้งสดลวกพอสุก 1 ถ้วยเล็ก
  6. 6. น้ำซุป 1 ถ้วย
  7. 7. พริกแห้ง 6 เม็ด
  8. 8. หอมแดง 4 หัว
  9. 9. ตะไคร้ 1 ต้น
    10. ปลาร้า

วิธี

1. ต้มน้ำให้ร้อนนำน้ำปลาร้าใส่ลงไป ใครจะใส่ก็ได้แค่นิดๆพอใส่เยอะกลิ่นจะไปกลบกลิ่นหอมของผักหวาน
  1. 2. พริกแห้ง หอมแดง ตะไคร้หั่นโขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก ใส่กุ้งลงโขลกให้เข้ากันดี ไม่ต้องละเอียดมาก

  2. 3. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกลงไปคนให้ละลาย รอเดือดอีกทีให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ชิมรสให้เผ็ด เค็ม แต่อย่าให้เผ็ดหรือเค็มจนเกินไป ใส่ไข่มดแดง

  3. 4. ตามด้วยผักหวานกดให้ผักจมน้ำพอผักยุบปิดไฟได้เลย

  4. 5. ผักหวานจะสุกง่ายมาก ต้มนานผักจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองกินไม่อร่อย

 

[fbcomments width="100%" count="off" num="5" countmsg="wonderful comments!"]