ปีกไก่คั่วพริกเกลือ อาหารทานเล่น ทอดแบบหนังกรุบกรอบ รสชาติหอมแบบจัดจ้าน สูตรอร่อยเหมือนแม่มาทำให้รับประทาน กลิ่นไก่หอมฟุ้ง ได้รสสัมผัสของความเค็มจากเกลือและความเผ็ดจากพริก สูตรนี้รับประกันความอร่อย
ส่วนผสม
1.ปีกไก่ขนาดกลาง 5 ปีก (ล้างน้ำสะอาด)
2.น้ำตาลทราย 5 กรัม
3.เกลือ 2 กรัม
4.ซอสปรุงรสฝาเขียว 5 กรัม
5.กระเทียม 2 กรัม (โขลกให้ละเอียด)
6.รากผักชีไทย 2 กรัม (โขลกให้ละเอียด)
7.พริกไทยเม็ด 2 กรัม (โขลกละเอียด)
8.น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 กรัม
9.ต้นหอมซอย 5 กรัม
10.กระเทียมเจียว 15 กรัม
11.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 5 กรัม
12.มะนาวหั่นซีกสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผสมกระเทียม รากผักชีและพริกไทยในชามผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำปีกไก่ลงไปหมักประมาณ 5-10 นาที พักไว้
2.ตั้งน้ำมันไฟปานกลางรอจนร้อนได้ที่ นำปีกไก่ลงไปทอดจนสุกด้านนอกมีสีเหลืองสวยงาม
3.ตักไก่ขึ้นมาแล้วนำไปคั่วในกระทะอีกใบพร้อมกับกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดง และเกลือเพียงหยิบมือ คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน
4.ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก ก่อนกินบีบมะนาวลงบนปีกไก่เล็กน้อยเพื่อเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
