เมนูเอาใจคนรักสุขภาพด้วยผักนานาชนิด และกะปิที่ทำให้รสชาติตัดกันอย่างลงตัว ในแกงกะทิซึ่งเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยกันอย่างดี รับรองกินแล้วพุงไม่ล้ำแน่นอน
ส่วนผสม | |
เห็ดฟางผ่าครึ่งออก | 100 กรัม |
บวบเหลี่ยมหั่นชิ้น | 100 กรัม |
มันฝรั่งหั่นชิ้น | 100 กรัม |
แคร์รอตหั่นชิ้น | 100 กรัม |
พริกหยวกหั่นท่อน | 50 กรัม |
กะทิความเข้มข้นปานกลาง | 3 ถ้วยตวง |
กะปิเจ | 2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลปี๊บ | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่นหยาบ | 1/2 ช้อนชา |
พริกไทยดำเม็ด | 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่กะปิที่โขลกไว้ คนให้ละลาย
2. ใส่มันฝรั่ง แคร์รอต บวบเหลี่ยม เห็ดฟาง และพริกหยวก ต้มจนเดือด
3.ใส่กะปิ พริกไทยดำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ชิมรสให้ได้หวาน มัน เค็ม ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
by TVPOOL ONLINE