ต้มกะทิรวมผัก เมนูอร่อยเอาใจคนรักสุขภาพ

เมนูเอาใจคนรักสุขภาพด้วยผักนานาชนิด และกะปิที่ทำให้รสชาติตัดกันอย่างลงตัว ในแกงกะทิซึ่งเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยกันอย่างดี รับรองกินแล้วพุงไม่ล้ำแน่นอน

 

ส่วนผสม
เห็ดฟางผ่าครึ่งออก	100 กรัม
บวบเหลี่ยมหั่นชิ้น	100 กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้น	100 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้น	100 กรัม
พริกหยวกหั่นท่อน	50 กรัม
กะทิความเข้มข้นปานกลาง	3 ถ้วยตวง
กะปิเจ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำเม็ด	1 ช้อนชา

 

 

วิธีทำ

1. ใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่กะปิที่โขลกไว้ คนให้ละลาย

2. ใส่มันฝรั่ง แคร์รอต บวบเหลี่ยม เห็ดฟาง และพริกหยวก ต้มจนเดือด

3.ใส่กะปิ พริกไทยดำ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ชิมรสให้ได้หวาน มัน เค็ม ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ