บัวลอยถือเป็นขนมหวานยอดฮิตที่กินได้ทุกเพศ ทุกวัย แต่ถ้าเป็นบัวลอยธรรมดาหลายคนคงเบื่อกันแล้ว วันนี้ทีวีพูลฟู้ดมีสูตร “บัวลอยอัญชันมะพร้าวอ่อน” มาฝากค่ะ หอมหวานน้ำกะทิ คลุกเคล้าน้ำมะพร้าวอ่อน หนึบๆ นุ่มๆ ด้วยสีธรรมชาติจากอัญชันทำให้น่ารับประทานมาก รับรองความหอม หวาน มัน อร่อยสุดๆ

วัตถุดิบ

1.น้ำจากดอกอัญชัน1ถ้วยตวง
2.แป้งมันสำปะหลัง2ถ้วยตวง
3.แป้งมันหรือแป้งท้าว8ช้อนโต๊ะ(สำหรับตอนทำส่วนหวาน)
4.น้ำตาลทราย1ถ้วยตวง
5.เกลือป่น1 ช้อนชา
6.กะทิ 2ถ้วยตวง
7.มะพร้าวอ่อน
8.มะนาว
9.น้ำลอยดอกมะลิ4ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.นำดอกอัญชันล้างให้สะอาดนำมาตำให้ละเอียดแล้วนำไปกรอง บีบมะนาวใส่นิดหน่อยสีจะม่วงขึ้น จากนั้นนำไปต้มให้เดือดจัดแล้วนำมาเทใส่แป้งมันที่เตรียมไว้ รีบใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน แล้วใช้มือนวด
2.นำแป้งที่ได้ไปปั้นยาวๆแล้วเอามีดหั่นเล็กๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยขึ้นคือสุก ตักออกมาพักไว้ในน้ำเปล่า
3.ส่วนหวาน นำแป้งมันหรือแป้งท้าวมาผสมกับน้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ (หรือกลิ่นมะลิ)คนให้ละลาย แล้วนำไปตั้งไฟ ให้แป้งสุก พอแป้งสุกน้ำมันจะใสๆ จากนั้นนำแป้งที่เราต้มพักไว้ มาใส่ รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟค่ะ
4.ส่วนกะทิ นำกะทิ เกลือป่น ตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องรอเดือดนะคะ พอให้อุ่นๆร้อนๆพอ นานเด๋วกะทิจะแตกมันค่ะ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

by TVPOOL ONLINE

วิธีทำบัวลอยอัญชันมะพร้าวอ่อน หวาน มัน กินแล้วชื่นใจ