เมนูนี้รับรองว่าคุณแม่บ้านทั้งหลายหากได้ลองทำแล้วจะรู้สึกได้เลยว่าติดใจ คนในครอบครัวหากได้กินก็จะอ้อนให้ทำกินอีก เมนูนั้นก็คือ “ยำมะเขือยาว”

ส่วนผสม

มะเขือยาวเผา 3 ลูก

หมูสับ 100 กรัม

กุ้งแห้ง 2 ชต

หอมหัวใหญ่ (หรือหอมแดง 4-5 หัว) 1/2 หัว

ไข่ต้ม 2 ฟอง

น้ำยำ

น้ำกระเทียมดอง 1 1/2 ชต

มะนาว 2 ลูก

กระเทียม 5 กลีบ

พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด

น้ำปลา 3 ชต

น้ำตาล 3 ชต

ขั้นตอน

นำมะเขือไปย่างให้นิ่ม แล้วปลอกเปลือกรอ

ลวกกุ้งแห้งและหมูสับ

ทำน้ำยำ และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

โรยต้นหอม และจัดวางไข่ต้ม พร้อมเสริฟ

by TVPOOL ONLINE