วัตถุดิบส่วนผสมไก่ทอดหาดใหญ่

สูตรไก่ทอดหาดใหญ่-min

วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่

นำน่องไก่มาล้างให้สะอาด นำกระเทียม พริกไทย เม็ดผักชี และยี่หร่า มาโขลกให้ละเอียด
นำส่วนผสมที่โขลกไว้ มาผสมกับซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแดงคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักกับไก่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
เมื่อหมักไก่ได้ตามเวลาแล้ว เทแป้งสาลีลงคลุกเคล้ากับไก่ที่หมักจนเข้ากันดี
นำไก่ลงไปทอดในน้ำมันพืชเดือดๆ จนสุกเป็นสีน้ำตาลเหลือง จากนั้นตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมหอมเจียว ก็เป็นอันเสร็จครับ

ขอขอบคุณภาพประกอบจากคุณ : Rojpan

by TVPOOL ONLINE