“ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” เรียกได้ว่าเป็นอาหารไทยที่มีรสเลิศอีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียว เป็นรสชาติที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป สามารถทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ที่ใครได้ชิมแล้วต้องอยากทานอีก อาหารเมนูนี้จึงเป็นที่นิยมทั้งคนไทยและคนต่างชาติ จริงๆ แล้วไก่ผัดเม็ดมะม่วงนี้เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ ใช้เวลาในการทำน้อยและยังมีวัตถุดิบเครื่องปรุงที่หาได้ง่ายอีกต่างหาก

ส่วนผสม

1.สันในไก่หั่น 1 ถ้วย

2.แป้งสาลี 1 ถ้วย

3.หัวหอมใหญ่ 1/2 ถ้วยตวง

4.น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา

5.ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น

6.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วยตวง

7.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมันสำหรับผัด

11.พริกแห้งหั่น 5 เม็ด

12.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ก่อนอื่นก็ต้องเอาไก่ไปชุบแป้งไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันตั้งไฟ พอน้ำมันเดือด เอาไก่ชุบแป้งไปทอด พักกรอไว้ก่อน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมผัด ใส่ไก่ทอดไว้ลงผัด ใส่หัวหอมใหญ่ เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวใส่ ใส่พริกทอด น้ำมันงา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดเข้ากัน ปิดไฟ แล้วใส่ต้นหอมผัดอีกรอบให้ส่วนผสมเข้ากันดี เสร็จแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง ทำง่ายๆ ฟินได้ทั้งบ้าน

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ตำรับโบราณ อร่อยชัวร์คอนเฟริม!