สูตรซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ใช้เวลาในการทำประมาณ 1 ชม.
สำหรับ 2-3 ที่

วัตถุดิบซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

1. ซี่โครงติดเนื้อเยอะพิเศษ 1 กิโลกรัม
2. หอมแดงสับละเอียด 50 กรัม
3. รากผักชีสับละเอียด 40 กรัม
4. กระเทียมสับ 40 กรัม
5. ขิงสับ 40 กรัม
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
12. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
13. เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำซุปหมู

วิธีทำซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

1. นำซี่โครงหมูตัดเป็นท่อนประมาณ 3-4 นิ้ว นำไปจี่กับน้ำมัน ในกระทะจนสีเหลืองสวยทุกด้าน พักไว้
2. นำผักทุกอย่างลงผัดจนหอม เติมซีโครงหมูลงไป เร่งไฟแรง เติมเหล้าจีน รอจนเหล้างวด เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำชุปจนท่วมซี่โครงหมู ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำงวดด้วยไฟต่ำ พอน้ำซุปงวดดี และหมูเริ่มนิ่ม เติมน้ำผึ้ง กับน้ำมันงา คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ จัดเสริฟ พร้อมกระเทียมดอง กับขิงดอง
Screenshot_750
ข้อแนะนำ

ควรตัดซี่โครงด้วยความระมัดระวัง อย่าให้ซี่โครงแตกออกมาเป็นเศษ เพราะอาจเป็นอันตรายเวลารับทาน หลังจากที่เคี่ยวซี่โครงจนน้ำเริ่มงวด ลงจนเกือบแห้ง น้ำผึ้ง กับน้ำมันงา ควรใส่เป็นอันดับสุดท้าย ขั้นตอนนี้ต้องระวังเป็นอย่างมาก เพราะน้ำผึ้งไหม้ได้ง่ายมาก ถ้าน้ำผึ้งไหม้จะทำให้เสียรสชาติ และขม คลุกเคล้า ตัวน้ำมันงา กับน้ำผึ้งเละผัดจนเข้ากันอีกรอบ จัดเสิร์ฟได้เลย

ที่มา-http://www.foodtravel.tv/

by TVPOOL ONLINE

ได้ลอง!! ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง แล้วจะติดใจ