แกงหน่อไม้ใส่เห็ดเผาะ

หน่อไม้สดฝานชิ้นไม่ต้องหนามาก ใส่ในหม้อ เติมเกลือไปหน่อย เติมน้ำเปล่าครึ่งถ้วยตวง ขึ้นตั้งไฟคัั่วให้หน่อไม้นิ่ม เติมน้ำอีกให้ท่วมหน่อไม้ต้มให้หายขม ให้เหลือรสขมนิดๆจะอร่อยมาก พอไปแกงใส่เครื่ิองปรุงก็หายขมเอง