เนื้อนุ่ม พ่วง ชวนทำเนื้อย่าง เมนูเนื้อเสียบไม้แสนอร่อย พร้อมสูตรหมักเนื้อนุ่ม พ่วงวิธีทำน้ำจิ้มเนื้อย่างหอม ๆ น้ำย่อยเดิน

ส่วนผสม

1.กระเทียม 10 กลีบ

2.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

3.รากผักชี 1/2 ถ้วย (ตาใช้ก้านผักชีค่ะ)

4.เนื้อติดมัน 1 กิโลกรัม

5.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ

8.นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย

9.นมจืด 1/2 ถ้วย

10.น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

11.ลูกผักชีคั่วและยี่หร่าคั่ว 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1.เริ่มด้วยการตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชีก่อนเลยค่ะ (อิจฉาคนอยู่เมืองไทยมีรากผักชีทำกับข้าว อยู่อเมริกาต้องอาศัยก้านผักชี เวลาไปซื้อมาทีไม่ค่อยสนใจใบผักชีเท่าไร มองหาแต่ที่ก้านยาว ๆ เอาไว้ก่อน)

2.แล่เนื้อให้บางแล้วแต่ชอบนะคะ เอาพอที่จะเสียบไม้ได้ค่ะ แล้วก็เอาเนื้อใส่อ่างผสม เอา 3 เกลอ ได้แก่ กระเทียม พริกไทย และรากผักชีโขลกละเอียดของเราใส่ลงไปค่ะ

3.ใส่ซอสปรุงรสค่ะ

4.น้ำปลาค่ะ

5.น้ำมันหอยค่ะ

6.นมข้นหวานค่ะ

7.นมจืดค่ะ

8.น้ำตาลปี๊บค่ะ

9.สุดท้ายใส่ลูกผักชีและยี่หร่าคั่วแล้วตำให้ละเอียด ใช้ลูกผักชีมากกว่านะคะ

11.เครื่องหมักนี่เยอะเหมือนกันนะเนี่ย แต่มันทำให้เนื้อนุ่มอร่อยหอมเครื่องเทศค่ะ

12.เสร็จแล้วก็ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใช้มือบีบ ๆ นวด ๆ เนื้อสัก 5 นาทีค่ะ จากนั้นเราจะคลุกพลาสติกใส่ช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วเอาใส่แช่ช่องธรรมดาอีก 2 ชั่วโมงค่ะ รวม 3 ชั่วโมง

13.ผ่านไป 3 ชั่วโมง นำเนื้อมาคลุกกันอีกครั้งแล้วก็นำเนื้อเสียบไม้ได้เลยค่ะ

14.หน้าตาเนื้อที่เสียบไม้เรียบร้อย เตรียมย่างได้แล้วค่ะ

15.ตาไม่มีเตาถ่านก็ย่างเตาแบบที่มีอยู่ค่ะ หาแผ่นกระดาษฟอยล์มาวางคั่นระหว่างเตากับด้ามไม้เสียบเพื่อไม่ให้ไม้ไหม้ค่ะ

16.คอยกลับเนื้อให้สุกทั้งสองด้าน ตอนนี้ขอบอกว่าหอมมากเลยค่ะ เครื่องเทศโดนไฟหอมสุด ๆ

17.ให้ดูใกล้ ๆ หอม เนื้อนุ่มฉ่ำกำลังดีค่ะ ใครชอบเนื้อสุกขนาดไหนก็แล้วแต่นะคะ เสร็จแล้ว เราไปทำน้ำจิ้มกันค่ะ

18.น้ำจิ้มสำหรับทานกับเนื้อย่างอิสลามมาฝากกันค่ะ น้ำจิ้มนี้กินได้กับไก่ย่าง ลูกชิ้นปิ้ง หรือลูกชิ้นทอด เป็นน้ำจิ้มอเนกประสงค์เลยค่ะ รับรองความอร่อย

by TVPOOL ONLINE

เบนซ์ เรซซิ่ง เคลื่อนไหวลงภาพคู่ภรรยา มารอรับลูกด้วยกัน

เนื้อนุ่มพ่วง โคขุน แสนอร่อย ต้องลอง!!

แจกสูตร เสือร้องไห้ พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ